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Créée en 1983, par Gilles Fonteneau (p.-d.g.), la société Brioches Fonteneau est spécialiste de la brioche vendéenne sous toutes ses formes. L'été dernier, elle rachète, via sa holding familiale, la jeune société Lily Toques, alors en redressement judiciaire.
ACQUISE en septembre dernier par Brioches Fonteneau, l'entreprise Lily Toques (produits apéritifs) a été créée en 2011 par Nathalie et Jean Fraud. La société a ensuite investi 1,2 million d'euros dans un site industriel basé à Fontenay-le-Comte en 2012. Un investissement trop conséquent par rapport au développement commercial qui a généré un chiffre d'affaires insuffisant pour atteindre l'équilibre financier (900 000 euros en 2013).
NOUVEAUX LOCAUX, NOUVEAUX PRODUITS« Nous étions à la recherche d'une solution de production supplémentaire et l'opportunité de reprendre l'entreprise s'est présentée. On l'a saisie car Lily Toques a de bons produits, une marque sympa et un outil industriel neuf et bien situé », déclare Gilles Fonteneau, p.-d.g. de Brioches Fonteneau (Boufféré, 85). L'intérêt pour l'industriel est principalement d'élargir sa gamme de produits. Le site industriel de Fontenay-le-Comte est également un emplacement stratégique : neuf et équipé, il ne se trouve qu'à 40 km de Boufféré.
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Selon Mathieu Fonteneau, directeur général des deux sociétés, il s'agit pour l'instant de rationaliser la gamme de produits, dont la plupart « ne marchait pas ». La priorité étant de développer le chiffre d'affaires sur les produits phares de Lily Toques : le préfou (pain à l'ail, ndlr), la bruschetta et les mini-croissants, commercialisés en grande distribution. Afin d'optimiser la production, certains aménagements seront apportés au site.
«FAIRE VIVRE LA MARQUE LILY TOQUES »Le retour à l'équilibre de Lily Toques est prévu pour la fin de l'été 2015 (septembre - octobre). C'est un objectif « réalisable », selon Mathieu Fonteneau. Un chiffre d'affaires de 1,2 à 1,3 million d'euros est prévu sur le prochain exercice.