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Dans quelques jours il ne restera plus rien du groupe Ducatel, dont le siège est à Quimper et qui fut pendant un temps un gros opérateur en charcuterie industrielle. Rien, sinon un passif, dont l’estimation se poursuivait encore le 26 septembre – il pourrait « certainement », de source proche du dossier dépasser les 10 millions d’euros –, et bien sûr des souvenirs. Un sinistre dont on n’a pas encore toute la mesure et sur lequel Agra alimentation reviendra dans les prochaines semaines.
Suite à des difficultés qui n’avaient guère transpiré jusqu’ici, le tribunal de commerce de Quimper vient de prononcer la mort de l’essentiel du groupe de Jean Ducatel. Le tribunal de commerce de Brest dira, lui, le 3 octobre prochain, quelle offre de reprise il choisit pour la dernière société du groupe encore en production, l’Armoricaine de Menuiserie, une menuiserie industrielle employant près de 180 salariés. Toutes les structures de tête du groupe, la SAS holding Ducatel, la SA groupe Ducatel et les dernières filiales de charcuterie industrielle ont été liquidées par le tribunal de commerce de Quimper. Faute d’informations très nourries depuis ces derniers temps, on peut rappeler ce que fut le groupe Ducatel au début des années 2000 en se référant à une note de la DGCCRF qui a été rédigée en octobre 2002 par le ministère de l’Economie et des Finances lors de l’examen, sur le plan de la concurrence et d’éventuelles positions dominantes, du projet de reprise par Ducatel d’Argoat Le Hir au groupe Fleury Michon.
Paul Prédault avait repris Salaison du Pays d’Oc
En 2001, selon l’administration, Ducatel présentait un chiffre d’affaires de 97,6 millions d’euros. 69 millions provenaient d’activités en charcuterie-salaison réalisées dans huit filiales, parmi lesquelles les Salaisons Tallec à Bannalec, la Salaison Française, Aven, etc.
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A l’examen du contexte concurrentiel du secteur à l’époque, et du poids sur ce marché des deux intervenants considérés, la note de la DGCCCRF précisait que le cumul des volumes de Ducatel et d’Argoat le Hir dépassait légèrement les 30 000 tonnes de produits, très majoritairement au rayon à la coupe. En fait, en termes de chiffre d’affaires, Argoat Le Hir pesait à lui-seul près de 98 M EUR en 2001.
Plus récemment, le groupe finistérien avait repris à Bonduelle Traiteur la marque et le fonds de commerce Caugant, spécialisée en charcuterie festive et dont les fabrications ont quitté alors le site de Rosporden Cf Agra alimentation n° 1926 du 27.04.06, p. 24. Par ailleurs, certaines des filiales du groupe avaient cessé toute activité depuis plusieurs mois et celle d’Albi, Salaison du Pays d’Oc, est passée dans le giron de Monique Piffaut (avec Paul Prédault). Auparavant, les plus importantes filiales avaient été cédées : la société Tallec à deux anciens cadres de Doux en début d’année n° 1 916 du 09.02.06, p. 26, et Argoat le Hir en mai dernier à Brocéliande, le pôle charcuterie industrielle d’Unicopa n° 1 929 du 18.05.06, p. 22. De source proche du dossier, le dirigeant du groupe sinistré, Jean Ducatel, a voulu finalement se désengager de la charcuterie industrielle où il connaissait des difficultés pour se recentrer sur la menuiserie industrielle, une activité dans laquelle il s’était diversifié au début 2000 en prenant le contrôle de l’Armoricaine de Menuiserie.