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Un dossier réalisé par l’Institut de l’élevage fait le point sur les filières viandes en Irlande.
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Les surfaces fourragères recouvrent 91 % de la SAU du pays qui exporte 90% de sa viande bovine et presque les trois quarts de sa viande ovine. Depuis 2005 les aides y sont totalement découplées de la production. L’institut de l’élevage constate que cette mesure a eu peu d’effet sur la production bovine, mais n’a fait qu’accélérer le déclin de la filière ovine. Les bovins ont profité de prix élevés depuis 2006, mais c’est surtout le programme de bien-être pour les vaches allaitantes qui a permis le maintien du cheptel. Cette aide que le département économie de l’institut qualifie de « prime nationale couplée déguisée », consiste à verser annuellement aux éleveurs 80€ par vache allaitante. Elle est conditionnée par le respect de conditions sur les pratiques d’élevage et la formation des éleveurs. 60% du cheptel bénéficient de cette aide. Pas de programme de ce type pour les ovins. Résultat : le cheptel diminue de 7,7% par an en moyenne.