Sucre L’ISO anticipe un marché mondial en quasi-équilibre en 2010/2011

Le marché mondial du sucre devrait connaître un quasi équilibre entre offre et demande sur la saison allant d’octobre 2010 à septembre 2011, selon l’Organisation internationale du sucre (ISO), qui a révisé en très forte baisse le surplus attendu cette année en raison d’une production décevante. L’excédent de production devrait ainsi se limiter à 196 000 tonnes en raison de conditions climatiques très défavorables aux récoltes, alors que l’ISO attendait jusqu’alors un surplus d’au moins 1,2 million de tonnes. La production mondiale devrait progresser de 4,66% par rapport à l’année précédente, à 168,04 millions de tonnes. Bien qu’il s’agisse toujours d’un chiffre de production record, il est inférieur aux 169 Mt sur lesquels tablait l’organisation fin novembre. Alors que les deux dernières années ont été marquées par un énorme déficit de production sur le marché (3,98 Mt l’an dernier), les stocks mondiaux de sucre, au plus bas depuis 20 ans, ne devraient pas se reconstituer cette année, et rester à leur niveau actuel, à 58 mt, soit 35% d’une année de consommation. Or, dans le même temps, l’ISO a relevé ses prévisions de demande mondiale à 167,85 Mt (+ 2 %).

Dans ce contexte, les tensions sur les approvisionnements face à une demande robuste pourraient à nouveau faire monter les cours du sucre, à leur plus haut niveau début février depuis plus de trente ans à New York. « N’importe quelle perturbation métérologique, pour l’instant imprévue, qui affecterait la production pourrait aisément menacer le fragile équilibre de la balance commerciale sur le marché du sucre », avertit l’ISO.