Stratégie Lœul & Piriot se relance pour séduire de nouveaux clients

Pour ses 111 ans, Lœul & Piriot s'offre une cure de jouvence. La marque leader en grande distribution, avec un peu plus de la moitié des volumes vendus, se relance depuis début janvier avec un nouveau packaging noir et un nouveau design pour son logo, « dans un esprit bistronomique, évocateur de savoir-faire et d’une cuisine moderne et raffinée ». « Notre objectif numéro un est de gagner en visibilité dans les linéaires de la grande distribution et d’être présent en fond de rayon », explique André Maléjac, président du directoire de Lœul & Piriot. « Car 50% des achats de lapin sont des achats d’impulsion », poursuit-il. Pour rajeunir sa clientèle, l'entreprise implantée dans les Deux-Sèvres a aussi privilégié l’entrée par le mode de cuisson (en cocotte, au four, à poêler, à griller ou en papillote), des idées de recettes sur chaque produit et un site internet grand public avec un moteur de recherche de recettes multicritères. La R&D a aussi été mobilisée pour mettre au point des produits rapides à cuisiner, comme les escalopes extra-fines ou les émincées marinées à la provençale, deux exclusivités. Toutefois, la marque ne cherche pas à aller vers les produits plus élaborés qui pourraient porter atteinte au positionnement de la viande de lapin.

L’entreprise, qui reste discrète sur ses résultats comme sur ses objectifs, affirme toutefois être confrontée à la baisse de la consommation. « En 2015, sur un marché du lapin en baisse de 10% en France, nous avons moins reculé », souligne André Maléjac. L’année 2016 devrait être stable. Pour 2017, le but consiste surtout à recruter des clients de la tranche d’âge 35-50 ans alors que les acheteurs de lapin ont plus de 50 ans, et de les fidéliser sachant que le marché du lapin se caractérise par seulement 2,8 actes d’achat par an.