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Les problèmes sanitaires relevés dans le secteur alimentaire, ont été mieux détectés dans l’Union européenne en 2005 : aussi leur nombre a augmenté de 22 % par rapport à 2004, selon l’évaluation que vient de publier la Commission européenne.
Au total en 2005, 3 158 risques sanitaires (contre 2 588 en 2004) ont été détectés et notifiés au système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, qui coordonne les échanges d’informations au sein de l’UE quand un problème est détecté dans un pays membre. Ces risques alimentaires étaient souvent liés à la présence de micro-organismes (salmonelle) ou de substances illégales comme le colorant sudan 1.
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Sur ces 3 158 cas notifiés, seuls 956 ont nécessité une réelle action concertée des Etats membres car les produits concernés — essentiellement issus du poisson (20%) de la viande (18 %), des herbes et épices (11 %) — avaient traversé des frontières au sein de l’UE.
Le plus grand nombre de contrôles, surtout dans les nouveaux Etats de l’UE, et le fait que les pays « alertent plus systématiquement » la Commission et les autres membres de l’Union en cas de problème sont à l’origine de cette poussée statistique, a reconnu le porte-parole du commissaire européen à la Santé et Protection des consommateurs Markos Kyprianou. « L’augmentation des importations avec l’élargissement» joue aussi, a-t-il précisé, soulignant que la hausse constatée en 2005 ne voulait « pas dire que les aliments en Europe sont moins sûrs qu’en 2004 ».