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La Commission européenne a adopté le 1er octobre deux nouveaux textes législatifs visant à clarifier et harmoniser l’utilisation des substances aromatisantes. Le premier règlement prévoit une nouvelle liste de substances qui peuvent être utilisées dans les denrées alimentaires. Il s’appliquera à compter du 22 avril 2013. Les substances aromatisantes ne figurant pas sur la liste seront interdites après une période transitoire de dix-huit mois. Le deuxième règlement concerne les mesures transitoires pour les autres arômes, tels que ceux d’origine non alimentaire, et s’appliquera à partir du 22 octobre 2012. Servant à modifier le goût ou l’odeur des aliments,ces substances sont utilisées depuis longtemps dans un large éventail de denrées alimentaires, et viennent de faire l’objet d’une évaluation à l’échelle de l’Union européenne. La nouvelle liste comporte plus de 2 100 substances aromatisantes autorisées. Quatre cents autres resteront sur le marché en attendant que l’EFSA rende les conclusions de son évaluation.
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