Dans une étude parue le 9 novembre dans la revue International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, et remarquée par le quotidien le Monde, des chercheurs de la Sorbonne concluent que la consommation de produits biologiques diminuerait de 35% le risque de développer un diabète de type 2 chez les consommateurs français. Ces résultats sont issus du traitement des données de 33 256 participants de la cohorte Nutrinet d’un âge moyen de 53 ans. Le risque inférieur de diabète, précisent les auteurs, a été identifié « après ajustement pour les cofacteurs incluant l’hygiène de vie (activité physique, statut tabacologique, consommation d’alcool) et la qualité nutritionnelle du régime évaluée par rapport aux recommandations françaises en matière d’alimentation ». Une étude américaine, précisent les chercheurs, avait abouti en 2018 aux mêmes conclusions en recourant non à la consommation, mais aux achats de produits biologiques. « La consommation importante de produits biologiques est positivement corrélée avec un âge élevé, une formation supérieure, un revenu plus élevé, le statut de manager, ou l’activité physique », soulignent les chercheurs.
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