Lors de la deuxième réunion de l’Observatoire européen du marché de la viande qui s’est tenue le 27 octobre, les experts européens se sont montrés « modérément optimistes » pour le secteur à court et moyen termes, résume le rapport de la réunion qui vient d’être publié.
Pour la viande bovine, les discussions ont confirmé que le marché fait face à des tensions issues d’une augmentation des abattages liée aux difficultés du secteur laitier.
Cette augmentation de la production (déstockage des vaches laitières) exerce une pression sur les prix aux producteurs de vaches allaitantes dont la situation financière se dégrade. Pression qui se poursuivra vraisemblablement dans les mois à venir. Heureusement, les exportations se portent bien, notamment pour les animaux vivants, et les coûts de production (d’alimentation animale principalement) sont plutôt bas.
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Pour la viande de porc, la situation est plus favorable. Le marché intérieur soutient des prix « raisonnables » et la situation des exportations exceptionnellement bonne contribue au rééquilibrage du marché. Mais les experts ont exprimé leurs préoccupations quant à la trop forte dépendance du secteur vis-à-vis des exportations vers la Chine qui représente près de la moitié (47,7 %) des achats avec une hausse de 97 % sur les huit premiers mois de l’année (1).
La prochaine réunion est prévue pour le 16 mars 2017.
(1) Voir même numéro