Chine McDo évolue pour rester dans la course

Doubler le nombre de restaurants d’ici à 2022 pour atteindre 4 500 points de vente et une substantielle modification de l’offre sont les deux ambitions du développement de McDonald's en Chine ainsi qu’ils ont été présentés par la dirigeante, Phyllis Cheung. La modification de l’offre annoncée s’appuiera sur plusieurs leviers : la sécurité sanitaire ; la qualité nutritionnelle et une montée en gamme des produits. L’enseigne prévoit notamment de mettre en vente des fruits et légumes frais dans ses restaurants, ainsi que le passage à l’huile de colza et de tournesol et l’affichage des infos nutritionnelles des produits vendus. L’enseigne se met ainsi en phase avec le plan gouvernemental (2017-2030) de lutte contre le surpoids – il concerne 30 % de la population chinoise. C’est une aussi une réponse pour rester dans la course face à KFC, leader en Chine, qui ouvre des établissements « haut de gamme » conçus comme des restaurants, mais aussi à l’arrivée sur le marché d’une foule de petits opérateurs locaux. L’an passé, la filiale chinoise du géant McDonald's est passée sous contrôle du conglomérat d’État CITIC qui détient plus de 50 % de son capital, aux côtés du fonds américain Carlyle.