Mieux répondre à une demande croissante

Le rapport sur les perspectives du marché laitier de la Commission européenne relève que l’accroissement de la production de fromage et de lait frais, entre 2003 et 2007, a absorbé 5,5 millions de tonnes de lait supplémentaires, dans un contexte de stabilité de la production laitière globale. Selon ce rapport, une offre supplémentaire de quelque 8 millions de tonnes serait nécessaire entre 2007 et 2014 pour répondre à la croissance de la demande interne, notamment en ce qui concerne le fromage. Pour l’heure, les perspectives sont bonnes sur le marché mondial, les denrées alimentaires de l’UE faisant l’objet d’une demande croissante, en particulier sur les marchés émergents. À défaut d’une modification des quotas, l’UE ne serait pas en mesure de tirer parti de l’augmentation de la demande et de la fermeté des prix. L’analyse de la Commission montre aussi que le marché est tout à fait capable d’absorber une hausse de 2 % des quotas. L’augmentation des quotas devrait être pleinement utilisée, mais il semble que les conséquences réelles sur la production seront probablement plus restreintes, car plusieurs États membres n’ont pas encore épuisé leurs quotas. Pour ce qui est des exportations, l’UE pourrait exporter davantage sur les marchés des pays tiers à la suite de l’augmentation des quotas. D’après les prévisions relatives à l’incidence de ces quantités supplémentaires sur le prix du marché mondial, il ne devrait pas être nécessaire de réintroduire les restitutions à l’exportation.