Modèle

Le coup d’envoi du prochain Salon de l’agriculture est donné. C’est une occasion que ne veut pas manquer Bruno Le Maire pour qui c’est un temps fort pour sa politique afin d’affirmer l’atout stratégique majeur qu’est l’agroalimentaire et le rôle d’entraînement que peut jouer le modèle alimentaire français. L’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco du repas à la française nous donne des ailes pour que ce modèle fasse référence au niveau de l’Europe d’abord et même au-delà. Ce qui induit des choix décisifs afin de préserver et de promouvoir un modèle agricole qui conjugue diversité, qualité et innovation, alors que bien d’autres régions du monde butent sur le manque d’eau, d’espace et de savoir-faire. Pour autant la mondialisation nous met sous la menace d’autres modèles concurrents. Mais le bon moyen pour y résister ce n’est pas de chercher à leur ressembler, soutient le ministre français. S’il livre la bataille de la compétitivité, c’est au contraire pour défendre cette diversité et s’il veut que l’on paye la qualité, c’est pour éviter que ne disparaissent des pans entiers de nos activités. Son meilleur allié, ce sont les Français eux-mêmes, dont il faut renforcer l’attachement au bien manger : d’où l’éloge des circuits courts et même le projet d’imposer, au moins en restauration scolaire, des achats de proximité…