Nécessité de fixer des niveaux maximaux harmonisés au niveau de l’UE

La Commission européenne a demandé à l’AESA d’évaluer les risques pour la santé liés à la présence de résidus d’arsenic en tant que contaminant dans les aliments pour la bonne raison qu’il n’existe pas, à l’heure actuelle, de niveaux maximaux harmonisés pour les résidus d’arsenic dans les aliments en Europe. L’avis scientifique de l’AESA devrait aider à éclairer toute mesure de suivi devant être prise par la Commission européenne et/ou des États membres de l’UE. L’arsenic est un contaminant courant qui apparaît tant de manière naturelle que par le biais des activités humaines. Il existe sous de nombreuses formes différentes, qui peuvent être organiques (à savoir, contenant du carbone) ou inorganiques. Pour l’ensemble de la population en Europe, l’alimentation est la principale source d’exposition à l’arsenic.