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A la guerre commerciale comme à la guerre, les Etats-Unis ne connaissent pas d’états d’âme. Ils en apportent une nouvelle fois la preuve en décidant de suspendre les importations de produits de viandes français, charcuteries et autres foies gras. On ne leur fera pas l’injure de rechercher une relation de cause à effet avec la décision récente de l’Union européenne de fermer ses frontières, pour cause de grippe aviaire, aux poussins et œufs en provenance d’outre-Atlantique… Il semble que leur décision était prise quelque temps auparavant déjà. Cela étant, plusieurs questions se posent : comment expliquer que des entreprises agréées jusque là par les services autorisés, recèlent, subitement des non conformités avec le système de sécurité sanitaire américain ? Aux yeux des professionnels, les inspections, pour le moins pointilleuses aux dires de certains, n’ont révélé aucun manquement à l’hygiène ou à la sécurité. Seuls quelques problèmes documentaires seraient apparus, qui plus est dans trois entreprises. Deuxième question donc, comment peut-on changer les règles au point de déclarer non grata les onze entreprises inspectées, dont la majorité n’avait rien à se reprocher ? Certes sont concernées par la mesure 123 tonnes seulement de foie gras, soit 3 à 4 % des exportations françaises, et 3 à 400 tonnes de produits de charcuterie. Mais où s’arrêtera ce petit jeu, lié sans aucun doute aux négociations commerciales à l’OMC ?