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Le groupe Labeyrie devrait annoncer dans les prochains jours un rachat sur le marché de la saurisserie, et ce, à la grande satisfaction de son nouvel actionnaire, l'investisseur nord-européen Industri Kapital. Approché par des banques sur le dossier du spécialiste du foie gras et du saumon, le fonds était déjà familier de ce secteur d'activité pour avoir détenu une participation chez le producteur et distributeur de poissons Pieters. Il justifie son intérêt pour l'entreprise par ses performances, sa marque, son équipe de direction , et par son « vrai projet de développement par croissance externe », confie Christopher Masek chez Industri Kapital. La prochaine annonce confirme le bien-fondé de son choix. Interrogé sur la sortie envisageable, dans un délai de quatre à cinq ans, le responsable estime qu'elle doit se faire, certes, dans de bonnes conditions financières, mais aussi en corrélation avec un projet d'entreprise, qui pourra prendre la forme d'une acquisition par un industriel, ou d'une entrée en Bourse. Pour l'heure, la priorité est au doublement de la taille du groupe pour un investissement qui pourrait osciller entre 100 et 200 millions d'euros. Industri Kapital dit rechercher activement d'autres entreprises en France, mais se heurter à un problème de taille (300 millions d'euros de CA minimum) pour qu'elles soient « attractives » en terme d'investissement.