Novozymes annonce une enzyme qui réduit la quantité de maïs nécessaire au bioéthanol

Le numéro un mondial des enzymes, le danois Novozymes, a annoncé le 30 octobre le lancement d’une enzyme qui réduit la quantité de maïs nécessaire à la production de bioéthanol. Cette protéine appelée Novozymes Avantec peut « tirer 2,5% de plus d’éthanol à partir du maïs », a indiqué le groupe de biotechnologies dans un communiqué. Si les États-Unis, de loin les premiers producteurs de bioéthanol au monde, employaient cette enzyme, ils économiseraient 3 millions de tonnes de maïs par an, a calculé Novozymes. Cette innovation vient à point nommé, car l’éthanol de maïs, biocarburant de première génération, est la cible des critiques des associations écologistes et de défense des pays du Sud, qui y voient, outre une concurrence avec les cultures alimentaires, une source importante de déforestation.