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NxtFood prépare l’extension de son usine
Le spécialiste des substituts végétaux aux protéines animales NxtFood (marque Accro) va doubler son offre en mars avec notamment des innovations alternatives au porc et prévoit une extension de son site pour tripler sa production.
NxtFood (marque Accro) a atteint ses objectifs de monter en puissance industrielle suite au lancement de l’usine en mars 2022. « Nous avons augmenté de 150% notre production l’an dernier en comparaison des neuf premiers mois d’activité. Et nous avons amélioré les cadences et rendements. Ceci nous permet de rester au même prix au kilo qu’au lancement, soit 19,50 €, en sachant que celui de nos concurrents carnés de niveau de gamme équivalent a quant à lui augmenté », se réjouit Renaud Saisset, CEO depuis mai 2022.
Dimensionnée pour une capacité de 5 000 t/an d’ici à fin 2027, l’usine de Vitry-en-Artois (Pas-de-Calais) devrait, si son rythme d’expansion commerciale se poursuit, atteindre ce cap six mois plus tôt. « Nous sommes d’ailleurs en train de préparer l’extension du site pour tripler notre capacité de production d’ici trois ans », reconnaît-il.
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NxtFood a les moyens de financer ses ambitions : Creadev et Roquette Ventures, les deux family offices à l’origine de sa création en 2019, ont opéré une augmentation de capital et du capex à hauteur de 10 M€ en juillet 2023, portant ainsi le cumul des investissements à 40 M€ dont 3,5 M€ de subventions de BPI France. Renaud Saisset est un actionnaire minoritaire, mais ne précise pas à quelle hauteur.
Toujours de la R&D
La marque Accro qui ne cesse d’innover (20% des investissements annuels en R&D) devrait augmenter son assortiment en mars. « Avec les saucisses et les merguez, nous commençons à investir le marché des substituts à la viande de porc et nous avons mis au point un procédé qui remplace l’embossage qui n’était pas satisfaisant car trop ferme à la découpe pour privilégier le pelliculage à base d’alginate », détaille Charlotte Ballarin, directrice marketing. Les recettes comprennent toujours un nombre limité de 10 ingrédients (protéines de blé et pois, huile, fibres de pois, extraits, épices et colorants naturels) pour les hachés et de 5 pour les émincés, avec l’équivalent de 16 à 18% de protéines végétales pour les premiers et de 32 à 37% pour les seconds. « Depuis deux ans, nous avons surtout modifié les proportions des protéines de blé et de pois pour satisfaire deux critères essentiels et différenciants : le moelleux et la jutosité. Et nous testons des alternatives naturelles à la méthylcellulose qui ne sont pas encore totalement éprouvées et validées », poursuit-elle. La PME (80 collaborateurs dont 12 en R&D) ne communique pas son chiffre d’affaires.