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La société Panzani (groupe espagnol Ebro) a annoncé le 26 février avoir détecté la présence de viande de cheval dans plusieurs boîtes de raviolis commercialisées dans l'Hexagone et fabriquées pour sa marque par William Saurin. Les produits ont immédiatement été retirés de la vente. Panzani est le dernier industriel en date à révéler la présence de cheval dans ses produits, après Findus, Picard, Nestlé ou encore Ikea. Cela confirme l'existence en France de plusieurs filières d'introduction frauduleuse de cheval dans les produits préparés, comme le laissait entendre le gouvernement depuis plusieurs jours et Benoit Hamon, annonçant élargir les contrôles de la DGCCRF au-delà du seul circuit Spanghero/Comigel (Voir Edito). Selon Panzani, William Saurin (Financière Turenne Lafayette), qui assure depuis 13 ans la fabrication de ses raviolis, a bien « été victime d'une tromperie de la part d'un de ses fournisseurs », mais celui-ci n'est pas Spanghero. Panzani avait confié, pour la fabrication des raviolis en conserve, une licence exclusive de sa marque à la société William Saurin, leader des plats cuisinés, avec laquelle elle n’a aucun lien capitalistique.
« Nous avions imposé dans notre contrat de licence des exigences strictes de qualité à la société William Saurin pour la fabrication des raviolis vendus sous nos marques», dit-on chez Panzani qui va porter plainte pour tromperie. Panzani a immédiatement demandé à William Saurin de retirer du marché les raviolis concernés, de rembourser les consommateurs trompés et de mettre en place des tests ADN pour garantir l’absence de viande de cheval.
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