Plan antifraude dans le commerce de la viande bovine

Le 21 février 2013, la Commission européenne a adopté un « Plan coordonné de contrôle en matière de pratiques frauduleuses dans la commercialisation de produits à base de viande bovine ». Celui-ci prévoit notamment un programme de tests destinés à détecter la phénylbutazone dans la viande de cheval, grâce au prélèvement d’un échantillon pour 50 tonnes de viande de cheval. Chaque État membre est tenu de réaliser un minimum de cinq essais, dont les résultats doivent être transmis régulièrement à la Commission. L'EFSA publie un rapport annuel présentant une synthèse des données de surveillance fournies par les États membres sur la présence de résidus de médicaments à usage vétérinaire et de certaines autres substances chez les animaux vivants et dans les produits d’origine animale au sein de l'Union européenne.

Ce rapport contient des informations sur la présence de résidus de phénylbutazone dans la viande de cheval. L'Autorité entreprend actuellement des travaux scientifiques destinés à étayer la proposition de modernisation du système d'inspection des viandes en Europe. L'EFSA a déjà publié des avis scientifiques sur les dangers en matière de santé publique qui devront être abordés par les services d’inspection pour la viande de volaille et la viande de porc. En juin 2013, l’Autorité produira un avis similaire sur l’inspection de la viande de cheval.