Progression de la production et de la consommation mondiale de vins effervescents

La production et la consommation mondiale de vins effervescents progressent, selon une étude menée par FranceAgriMer, qui a été présentée aux membres du conseil spécialisé viticole de l’établissement. Alors que la production totale de vin est en baisse depuis 2005 dans le monde, celle de vins effervescents a progressé de 9% en 2010 par rapport à la moyenne quinquennale, atteingnant 20 millions d’hectolitres, souligne  FranceAgriMer. La production de vins effervescents, qui recouvre une large diversité de typologies de vin (champagne, prosecco, cava, sekt …), est essentiellement européenne. La France (26% de la production mondiale de vins effervescents) est le premier producteur, soit environ 10% de sa production totale de vin. Le champagne représente 50% des volumes de vins effervescents produits. L’Italie est le deuxième producteur de vins effervescents, le prosecco représentant environ 25% des volumes. L’Allemagne et la France sont les premiers consommateurs de vins effervescents au monde. La consommation de vins effervescents d’origine souvent européenne se développe aussi sur les autres continents.