Rapport : 30 à 50% de la production agricole mondiale est gâchée

30 à 50 % des aliments produits dans le monde finissent à la poubelle, selon un rapport britannique émanant de l’Imeche, Institution of Mechanical Engineers, un organisme de promotion de l’ingénierie. Cela correspond à un gâchis de l’ordre de 1,2 à 2 milliards de tonnes de nourriture. Les raisons sont multiples et varient selon les pays. Dans les pays en développement, ce sont les conditions de production, de stockage et de distribution qui génèrent les pertes principales. Dans les pays développés, les règles strictes d’étiquetage des dates limites, les promotions de la distribution du type « un acheté-un offert » et les exigences des consommateurs envers des critères purement esthétiques génèrent les pertes principales. Le sujet touche à la fois à la capacité de la planète à nourrir ses habitants et au gaspillage de ressources naturelles qu’implique ce gâchis : l’Imeche estime que ce phénomène correspond à la perte de 550 milliards de mètres cubes d’eau utilisée pour produire les aliments finalement non-consommés. L’Institut recommande d’améliorer « les procédés et les infrastructures tout en changeant l’état d’esprit du consommateur » ce qui permettrait d’offrir « 60 à 100% de nourriture en plus » sans augmenter la production, tout en libérant du terrain et en diminuant la consommation d’énergie.