Salmonelles : les grands élevages de dindes en plein air

L’Autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) a remis, le 27 octobre, à la Commission européenne, un rapport sur les facteurs qui favorisent la présence de salmonelles dans les élevages de dindes de la Communauté http://www.efsa.europa.eu:80/cs/BlobServer/Report/zoon_report_ej198_B_turkeys_en.pdf. Selon les experts scientifiques, « les cheptels élevés en plein air – y compris les dindes « bio » – sont (…) plus susceptibles d’être infectés par Salmonella que les cheptels élevés en intérieur. L’élevage simultané de dindes d’engraissement avec des dindes destinées à la reproduction accroît également le risque d’infection ». Le pic de contamination est observé entre octobre et décembre. Ce rapport devrait permettre à la Commission européenne de mieux cibler les mesures de prévention destinées à réduire la présence de cette bactérie.