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Savel, spécialiste des petites volailles (coquelets, pintade, poulet jaune) s'apprête à lancer la marque « Fermiers solidaires » en GMS. Elle doit garantir une juste répartition de la valeur ajoutée entre les différents maillons de la chaîne de production. « Savel est un modèle unique. Nous avons toujours offert une meilleure valorisation à nos éleveurs mais ce n'est pas suffisant », explique Jean-Christophe Léon, directeur marketing et développement. La PME familiale bretonne veut donc demander aux consommateurs de contribuer à la rémunération des éleveurs (ils sont 200 à travailler avec Savel) via une prime solidaire. « Et nous demandons aux distributeurs de ne pas faire effet de levier pour reconnecter les consommateurs avec la production », indique Jean-Christophe Léon, qui assure que la démarche est accueillie positivement. Savel veut ainsi revaloriser les revenus des éleveurs de 10 %, mais les négociations avec la distribution sont en cours.
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Fondée en 1968 par Gabriel Léon, Savel annonce un chiffre d'affaires de 85 millions d'euros et emploie 280 personnes. La société, qui travaille à 90 % avec la restauration, réalise 45 % de ses ventes à l'export.Outre la marque Fermiers solidaires, Savel veut développer sa marque P'tit Duc en GMS et espère y réaliser 37 % de ses ventes. Objectif : « devenir une ETI familiale de taille critique d'ici à cinq ans pour propose un troisième modèle, entre les groupes privés et coopératifs ».