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49 pays africains ont lancé un premier plan de sécurité alimentaire, en définissant les étapes à franchir au cours des cinq prochaines années pour assurer une nourriture saine à la population du continent le plus pauvre de la planète. Ce plan prévoit l’élaboration de programmes nationaux de sécurité alimentaire et de recherche, l’approbation de lois de protection des consommateurs et la création d’un organisme de coordination pan-africain chargé de trouver les moyens d’améliorer la qualité des produits alimentaires. Il engage aussi les pays africains à rejoindre le Codex, une commission créée par Organisation pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) et l’Organisation mondiale pour la santé (OMS) qui dégage des lignes directrices pour assurer la sécurité et la qualité de l’alimentation.
Les maladies liées à la mauvaise qualité de la nourriture et de l’eau causent quelque 700 000 décès par an en Afrique, un tiers du chiffre mondial.
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La précarité des contrôles sanitaires sur les produits alimentaires est aussi à l’origine d’importantes pertes financières pour le continent africain.
L’incapacité à respecter les normes adoptées par l’UE en 2001 a entraîné une chute de 64 % des exportations de l’Afrique, en céréales, fruits secs et noix, soit une perte évaluée à 670 millions de dollars.