Sécurité alimentaire : la thrombine inquiète les députés européens

Un projet de la Commission européenne visant à autoriser l’utilisation d’une solution enzymatique à base de thrombine d’origine bovine ou porcine permettant d’agglomérer la viande a été rejetée, le 27 avril, par la commission de l’environnement et de la sécurité alimentaire du Parlement européen. Ce dernier pourrait opposer son veto à l’autorisation de cet additif alimentaire par un vote avant la fin mai. La thrombine est un enzyme d’origine animale qui peut être utilisé pour agglomérer des morceaux de viande en vue d’obtenir une seule pièce. Selon la commission parlementaire, cette manipulation est de nature à induire le consommateur en erreur. L’Assemblée dans son ensemble doit se prononcer sur le rejet du texte durant la prochaine plénière à Strasbourg, qui se tiendra du 17 au 20 mai. Si une majorité de députés (plus de 369) accorde son soutien à la commission parlementaire, l’autorisation sera rejetée, conformément à la « procédure de réglementation avec contrôle ». Le Parlement a jusqu’au 30 mai pour user de son droit de veto, et, s’il n’en fait pas usage, cela signifiera qu’il donne le feu vert à l’inscription de la thrombine dans la directive de 1995 sur les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants.