Sécurité sanitaire : l’aspartame ne présente pas de risque, selon l’Efsa

« L’aspartame et ses produits de dégradation sont sûrs pour la consommation humaine aux niveaux actuels d’exposition », conclut dans un avis publié le 10 décembre l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), sur cet édulcorant. C’est, selon l’Efsa, « l’une des évaluations les plus exhaustives des risques associés à l’aspartame jamais entreprises ». La dose journalière acceptable actuelle de 40 mg/kg de poids corporel et par jour constitue une protection adéquate pour la population générale. Les experts de l’Efsa excluent le risque potentiel que l’aspartame dégrade les gènes, induise le cancer ou provoque des dommages au cerveau et au système nerveux. L’aspartame n’affecterait pas non plus le comportement ou le fonctionnement cognitif chez les enfants et les adultes. En ce qui concerne la grossesse, aucun risque n’a été identifié pour le développement du fœtus suite à une exposition à la phénylalanine, un produit de dégradation de l’aspartame. En mai 2011, la Commission européenne avait demandé à l’Efsa d’anticiper la réévaluation complète de la sécurité de l’aspartame.