Légumes transformés/Stratégie Soup’Idéale vise 30 M EUR de chiffre d’affaires d’ici à cinq ans

Soup’idéale a revu ses projets d’investissements avec plus de prudence suite à la crise mais n’en nourrit pas moins des ambitions solides. La PME d’Arras (62) veut plus que doubler son chiffre d’affaires d’ici à 5 ans et le faire passer à 30 M EUR (12 M EUR en 2010). Pour ce faire, elle mise tout particulièrement sur le bio et l’export. Ces deux segments, qui représentent actuellement 10 % et 10 à 12 % de l’activité doivent monter à respectivement 30 % et 50 %.

Le projet de reprise des fromageries Paul Renard à Appoigny (89), site fermé par Bongrain en 2008, a été abandonné au profit d’investissements sur le site d’Arras, pour un montant de 3,5 M EUR. La partie légumerie va être étoffée pour traiter certains produits plus en amont et intégrer la première transformation de certains ingrédients qui était jusqu’ici sous-traitée. « Notre spécificité, outre la variété des formats, c’est de travailler le légume frais et de proposer des recettes naturelles. Intégrer ce savoir-faire pour faire de la soupe nous semble stratégique. Ce business model du frais nous place bien en terme de bilan carbone et de logistique. Nous sommes en train de passer des accords avec des producteurs de légumes bio. Nous avons par exemple un contrat de culture sur du pourpier bio. On pourrait écrire une histoire sur l’étiquette. Nos clients sont attentifs à tout cela », explique Jean-François Loué. Le conditionnement en brique va également être intégré avec une nouvelle ligne opérationnelle au second semestre 2012. Pour asseoir le développement, l’équipe R&D et qualité va être doublée, avec l’arrivée de trois nouveaux cadres en avril.

Depuis l’arrivée au capital d’Eric Delcroix (majoritaire) et de Jean-François Loué en 2004, le chiffre d’affaires, de 4 M EUR à l’époque, a déjà été multiplié par trois. La production est, elle, passée de 4 500 t à 13 000 t (auxquelles il faut ajouter 3 000 t de salades de fruits et de sauces cuisinées). Soup’idéale travaille à 60 % avec la GMS (sous MDD et avec sa marque, Soup’Idéale, bien représentée dans le Nord), à 20 % avec des industriels et à 20 % avec la RHD. « C’est un secteur que nous souhaitons développer », confie Jean-François Loué. Soup’idéale, qui réalise 25 % de son activité avec de la soupe fraîche compte développer sa gamme sur ce segment. Pour les produits stérilisés, la PME cherche un partenaire pour optimiser l’utilisation de sa ligne de conditionnement. « Ce partenaire sera dans le domaine des légumes et de l’épicerie. Nous cherchons aussi à compenser une activité très saisonnière », explique Jean-François Loué. A noter, Croissance Nord Pas de Calais qui accompagnait les deux actionnaires depuis 2004 avec un peu plus de 4 % du capital, vient de se retirer.