Sous-produits vinicoles : les professionnels rejettent les modalités proposées par le gouvernement

Les professionnels de la filière viticole se sont prononcés en majorité contre les modalités proposées par le ministère de l'Agriculture dans son projet d'élargir les utilisations des sous-produits vinicoles. Le vote s'est achevé le dimanche 13 avril. Sur les 29 voix, 16 se sont prononcé contre, 8 pour et 5 se sont abstenues. Les observateurs indiquent que les 16 opposants ont voté contre pour des raisons différentes : les uns estimant que les modalités d'ouverture de l'utilisation à d'autres voies que la distillation sont trop restrictives, les autres estimant qu'elles sont trop laxistes. Le projet du ministère de l'Agriculture est d'élargir les utilisations des sous-produits vinicoles (marcs et lies) à d'autres voies que celle des distilleries : à l'épandage, au compostage et à la méthanisation. Les professionnels ayant été partagés à 50-50 sur l'opportunité d'ouvrir de nouvelles voies de valorisation, le ministère en a décidé le principe. Ce sont les modalités, principalement environnementales, de cette ouverture, que le ministère a soumis au vote dernièrement. Le ministère n'est pas tenu de suivre l'avis des professionnels, qui est consultatif.