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La Commission européenne a lancé une consultation, qui sera close le 17 janvier, sur un projet d’amendement du règlement de 2005 sur les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires, afin qu’en soit fixé un pour la présence de salmonelles dans la viande issue de reptiles d’élevage, plus précisément d’alligator, de crocodile, de lézard ocellé, de python et de tortue (de l’espèce Trionyx de Chine).
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Les reptiles sont des « réservoirs pour les espèces de Salmonella » selon un avis scientifique de l’Efsa qui date de 2007, rappelle la Commission, laquelle souligne que la viande de reptile est produite de façon « limitée » dans l’UE, mais que celle-ci en importe de plus en plus – quelque 100 tonnes par an, soit +50 % sur les dix dernières années.