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«Les agriculteurs sont-ils responsables des prix élevés des produits alimentaires dans les supermarchés ? » : cette question fait l’objet d’un chapitre dans une brochure, sur « l’avenir de la politique agricole commune, quels sont les enjeux ? », en cours d’élaboration au sein des organisations professionnelles et coopératives agricoles de l’UE (Copa-Cogeca).
« Les prix que les agriculteurs reçoivent pour leurs produits n’ont que peu à voir avec le prix que les consommateurs paient au supermarché », répond le Copa-Cogeca dans ce document. « Ainsi, un agriculteur ne touche que 20 % du prix auquel un steak est vendu en magasin et ce, bien qu’il n’y ait pas eu d’opération de transformation. Le reste va au transport et à l’emballage et à la marge retenue par le supermarché ».
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« Mais ce n’est pas tout », poursuit le document. « Durant la crise alimentaire en 2007/08, les prix sont soudainement montés en flèche mais, depuis lors, ils sont retombés aux niveaux d’avant la crise. En fait, au cours des 10 dernières années, les prix que les agriculteurs ont reçu pour leurs produits ont augmenté en moyenne de 2,2 % contre 3,3 % par an pour les prix des produits alimentaires en magasin. Il apparaît donc clairement que les agriculteurs ont pour le moins contribué à maintenir des niveaux de prix bas pour l’alimentation ».