Un règlement destiné à améliorer l’info des consommateurs

C’est l’article 4 du règlement 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé qui a prévu « qu’au plus tard, le 19 janvier 2009 », la Commission européenne se devait de présenter une proposition de règlement sur les profils nutritionnels pour les denrées alimentaires. Le profil nutritionnel consiste à déterminer par famille de produits – viande, produits laitiers, charcuterie... – une composition limite en certains nutriments et à fixer des seuils pour trois éléments essentiels: le sucre, les acides gras saturés et le sel. Lorsque ces seuils sont respectés, les fabricants des produits peuvent communiquer par voie d’étiquetage et de publicité. Lorsque ces seuils sont dépassés, les produits sont en quelque sorte disqualifiés et ne sont plus autorisés à faire valoir leurs autres caractéristiques nutritionnelles, même si celles-ci sont avérées. Pour donner un exemple : un fromage trop riche en acides gras ne pourrait plus mettre en avant le fait qu’il est aussi riche en calcium. L’idée est donc d’améliorer l’alimentation et l’information du consommateur et d’éviter des communications abusives du type « sans matière grasse » pour vendre des bonbons par exemple. Les profils nutritionnels concernent la plupart des produits alimentaires, avec des seuils distincts appliqués à chaque famille de produit, à l’exception toutefois des fruits et du miel.