Un Sial 2010 sous le signe de l’innovation

La cuvée 2010 du Sial (Salon international de l’alimentation) sera placée sous le signe de l’innovation. C’est ce qu’ont indiqué, lors d’une conférence de presse le 19 mars à Paris, Adeline Vancauwelaert et Valérie Lobry, respectivement directrice et directrice générale du Salon international de l’agroalimentaire. Elles ont présenté les objectifs de cet événement qui se déroulera du 17 au 21 octobre 2010, à Paris-Nord Villepinte. L’accent sera mis sur la tenue de conférences pendant toute la durée du salon. Les salons IPA (Salon international du process alimentaire) et In-Food se tiendront également durant le Sial « pour avoir une logique de filière », selon Valérie Lobry. L’innovation est une façon de sortir de la crise et « il faut se projeter pour être toujours en phase avec son marché », explique Adeline Vancauwelaert.