Céréales Une collecte qui avance au ralenti

Qu’on se le dise : adapter sa stratégie de commercialisation à la volatilité des cours n’a rien d’évident. Pour le Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture, les pertes de repères des agriculteurs sont bien l’une des raisons des retards de collecte qui émaillent cette campagne. « En cumul mensuel, la collecte enregistrée auprès des organismes agréés est aujourd’hui très inférieure à ce qui était observé en 2004/2005 », année de référence d’après les auteurs de la note de conjoncture publiée le 29 avril. Fin janvier, le taux de collecte réalisée toutes céréales confondues ne montait qu’à 74 % contre 82 % pour la moyenne des cinq dernières années.

Les agriculteurs en attente de prix plus élevés

Au 1 ^er mars dernier, le SSP estime que 4,2 Mt de blé tendre, maïs et orge n’avaient toujours pas été mises en dépôt ni collectées. Or, en moyenne sur les cinq dernières campagnes, les volumes stockés à la ferme n’étaient que de 2,8 Mt. « La tendance observée met en évidence un retard de commercialisation motivé par des prix jugés peu attractifs », analysent les auteurs. Cette même attente de cours plus élevés explique la hausse des mises en dépôt. En orge, en maïs et en blé, ces volumes étaient au 1 ^er mars 2009 1,7 fois supérieurs à ceux déposés un an plus tôt, et plus de deux fois supérieurs au niveau enregistré en moyenne ces cinq dernières années. D’après le SSP, les agriculteurs s’intéressent de plus en plus aux prix fermes : « Au cours des derniers mois de campagne 2007/2008, la part des paiements prix ferme a augmenté par rapport à 2006/2007, et en 2008/2009 cette augmentation se poursuit », signale la note. L’avenir dira si cette tendance se confirme.