Une coop qui dépasse la fonction de production

Directeur de la coopérative Sicaseli, Dominique Olivier a choisi de prendre à bras le corps les questions de territoire. Créée en 1985, sa coopérative n’avait pas de produit phare. A partir des années 90, elle s’est interrogée sur les leviers de compétitivité dont elle disposait. « Nous nous sommes aperçus que nous étions forcément liés au destin des autres, explique le directeur. Tous les dix ans, nous perdions 30 % de nos producteurs. Un territoire ne peut pas se délocaliser, mais il peut se vider ». La coop s’est donc investie dans des activités qui n’étaient pas les siennes, misant sur les circuits courts et le lien au terroir pour dynamiser son environnement. En 2002, elle a ainsi ouvert une boucherie alimentée par la viande de ses agriculteurs pour répondre à une demande locale portée par la crise de la vache folle. Elle a également développé le concept « les sens du terroirs ». Cette marque sous laquelle sont vendus des produits locaux est aujourd’hui développée dans 50 magasins Gamm vert. Parmi ses autres initiatives : la création d’un club d’entreprises regroupant les PME et TPE locales ou le lancement d’un partenariat avec l’agence de l’eau pour améliorer les pratiques de fertilisation. Petits ou grands, les projets ne manquent pas. « Aujourd’hui, le territoire, c’est notre stratégie », estime Dominique Olivier.