Une preuve des effets bénéfiques du bio sur la santé « en construction »

Dans un article publié le 28 janvier sur son site, l’association Générations futures estime que les effets bénéfiques d’une alimentation bio sur la santé constituent « une preuve [scientifique] en construction ». Dans un exercice de "fact-checking" destiné à répondre à des affirmations des journalistes Emmanuelle Ducros et Géraldine Wossner, Générations Futures dresse une liste de onze publications scientifiques publiées durant les dix dernières années qui attestent des effets positifs du bio. Parmi les plus récentes, deux études sur les membres de la cohorte Nutrinet réalisées par Julia Baudry et Emmanuelle Kesse-Guyot ont notamment montré une réduction du risque de 86 % pour les lymphomes non-hodgkiniens et de 35 % pour les diabètes de type 2. Les résultats sur le diabète ont par ailleurs été confirmés en 2018 aux États-Unis par une étude de Yangbo Sun. Seule exception notable en défaveur du bio, l’étude de 2014 de Kathryn Bradbury, qui identifie au Royaume-Uni un risque accru de 9 % du cancer du sein, non-confirmé par Julia Baudry en France. « Il y a bien une preuve en construction que rien ne justifie de cacher au public », estime l’association, reconnaissant que « la recherche doit continuer pour confirmer les résultats des cohortes françaises ».