Sucre Vers un déficit mondial de 1 million de tonnes

L’Organisation internationale du sucre (ISO) estime à 1,07 million le nombre de tonnes qui feront défaut sur le marché mondial du sucre pour la campagne 2005-2006. La croissance de la production ne suffit pas pour rattraper la hausse de la consommation. La production devrait atteindre 149,6 millions de tonnes, en hausse de 3,4% par rapport à 2004-2005. La consommation mondiale devrait atteindre 150,6 millions de tonnes, en hausse de 2,1%. Les prix devraient donc rester fermes, voire grimper, prédit l’organisation. Le sucre a d’ailleurs atteint son plus haut depuis 1998, à New York