Viande bovine : l'Argentine a un fort potentiel pour baisser ses émissions de méthane

L'Argentine « a un fort potentiel pour augmenter sa production de viande bovine tout en diminuant ses émissions de méthane par kilo de viande », a soutenu le nutritionniste argentin Daniel Rearte (Institut national des techniques agricoles, Inta), lors d'une conférence consacrée à la durabilité des systèmes d'élevage bovin basés sur le pâturage, à Paris, le 19 mai. Après avoir décliné de 9 millions de têtes entre 2007 et 2010, à cause d'une longue sécheresse et de l'extension des surfaces de grain, l'élevage bovin viande argentin retrouve le chemin de la croissance depuis 2010, atteignant 51,8 millions de têtes (57,5 millions en 2007). Mais pour Daniel Rearte, l'Argentine ne doit pas chercher à « atteindre 60 millions de têtes, comme le veulent les éleveurs », mais augmenter la quantité de viande bovine produite à cheptel constant. La productivité du troupeau (veaux sevrés par vache, taux d'abattage) est encore loin celle atteinte par la Nouvelle-Zélande ou l'Australie, précise-t-il.