Viande bovine : les prix en Europe se redressent avec le déconfinement

« Depuis la levée graduelle des mesures de confinement en semaine 19 (du 4 mai, NDLR), une hausse de prix modérée [de la viande bovine] a été observée dans la plupart des États membres », constate l’observatoire européen du marché de la viande dans son rapport du 22 juin. En semaine 24 (du 8 juin), le prix moyen européen avait progressé de 3,3 % en un mois (à 357,85 € les 100 kg équivalent carcasse), tout en restant inférieur de 1,1 % à la même période de 2019. « La production européenne de bœuf a augmenté sensiblement au premier trimestre 2020 (+0,7 % par rapport à 2019, NDLR), mais a probablement reculé au second trimestre à cause de la pandémie de Covid-19. » D’après le rapport, certains membres de l’observatoire ont appelé à « une révision du fonctionnement » de l’aide au stockage privé. D’après les derniers chiffres disponibles, au 26 juin, seulement 1 990 tonnes de viande bovine avaient bénéficié de ce dispositif, soit 8 % du quota ouvert. Les veaux de boucherie sont notamment exclus de cette aide, alors que cette filière, qui a particulièrement souffert du confinement, le réclamait.