Viandes : 10e édition des « Savoureuses rencontres » en septembre

Organisée pour la 10e année consécutive par des Comités régionaux de l’interprofession bétail et viande (Interbev) et par le Centre d’information des Viandes (CIV), l’opération « Savoureuses rencontres » vise à mettre en avant la richesse du terroir et des races à viande dans tous les restaurants participants. Du 1er au 30 septembre 2006, dans près de 400 restaurants, dont une trentaine en Ile-de-France, la viande de boeuf sera à l’honneur. Chaque restaurant s’engage à mettre chaque jour sur sa carte un plat de viande bovine issue de races à viande, d’origine tracée et identifiée et à proposer cette viande bovine maturée d’au moins 7 jours après abattage. Chaque restaurant devra mettre également en place le jeu « Savoureuses rencontres » avec à gagner des week-ends gourmands notamment.