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À la grande satisfaction des opérateurs agroalimentaires, le commissaire européen à l’agriculture, Phil Hogan, a lancé un nouvel Observatoire du marché de la viande destiné à améliorer la transparence du marché pour le bœuf et le veau et les secteurs de la viande porcine. Objectif affiché : permettre aux opérateurs de lire les signaux du marché et de mieux faire face à la volatilité des marchés.
L’Observatoire lancé officiellement le 15 juillet par Phil Hogan prend la forme d’un site Web avec différentes sections, qui fournira des informations et des rapports réguliers en temps opportun sur les prix, la production et les échanges commerciaux, accompagnés également d’une analyse à court terme. Le tout, complété par un Conseil économique de l’Observatoire des viandes, composé de représentants des différentes parties prenantes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Annoncé pour la première fois lors de la réunion des ministres de l’agriculture de l’UE, le 14 mars 2016, l’Observatoire du marché de la viande (#EU_MeatMO) suit le modèle de l’Observatoire du marché du lait qui a été créé en avril 2014. Dans un discours prononcé à la première réunion du Conseil économique du MeatMO, le 15 juillet dernier, le commissaire européen, Phil Hogan, a salué ce nouvel instrument en affirmant : "Il n’est un secret pour personne que je suis un partisan du marché eu égard au rôle central de celui-ci dans le développement des exportations, des emplois et des profits pour nos agriculteurs européens et pour les entreprises agroalimentaires ». Cependant, a-t-il souligné, « les marchés ne fonctionnent que si tous les joueurs ont accès à la bonne information et au bon moment". Rappelant que l’Observatoire du marché du lait a accordé un appui solide aux opérateurs depuis sa mise en place, le commissaire irlandais a souhaité que le secteur de la viande de l’UE puisse à son tour bénéficier d’un soutien similaire. Phil Hogan a précisé que l’Observatoire du marché de la viande sera composé de sept grandes parties prenantes actives à l’échelle européenne dans les chaînes d’approvisionnement du bœuf, du veau et du porc (1). La première réunion ordinaire de l’Observatoire du marché de la viande aura lieu le 27 octobre 2016. Deux autres réunions sont prévues dans le courant du printemps, de l’été et de l’automne 2017.
Etendre le système à la viande ovine et de volaille
Suite à l’annonce de Phil Hogan, les responsables du Copa-Cogeca ont salué le lancement du nouvel Observatoire européen du marché de la viande, indiquant qu’il donnera aux agriculteurs « des informations actualisées concernant le marché et leur permettra d’anticiper les crises potentielles ». Pekka Pesonen, secrétaire général du Copa-Cogeca, qui a assisté à son inauguration, a indiqué qu’il s’agit « d’un forum consacré à l’échange d’informations concernant le marché de la viande et les tendances entre acteurs du marché. Afin d’assurer son succès, il est essentiel de disposer d’informations actualisées et transparentes relatives au marché tout au long de la chaîne d’approvisionnement, que ce soit au niveau européen ou mondial. Cela constituera un mécanisme simple pour anticiper les crises potentielles et prendre rapidement des mesures en conséquence. Les données de l’Observatoire peuvent être utilisées par nos groupes de travail ainsi que par les groupes de dialogue civil pour alimenter leurs réflexions concernant la situation du marché et les mesures politiques qui s’imposent ».
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De son côté, Jean-Pierre Fleury, président du groupe de travail « Viande bovine » du Copa et la Cogeca, a indiqué « qu’il existe des liens très étroits entre les secteurs bovin et laitier de l’UE et nous devons veiller à ce que cet outil contribue à anticiper l’impact potentiel que pourrait avoir l’extrême volatilité dans le secteur laitier sur le secteur bovin, notamment pour la production spécialisée ». Il a aussi précisé qu’il serait nécessaire de « traiter des facteurs ayant une incidence sur la demande des consommateurs, étant donné que nous manquons pour le moment de données au niveau du consommateur ». Antonio Tavares, président du groupe de travail du Copa-Cogeca sur la viande de porc, a quant à lui souligné : « Avec un secteur orienté vers le marché et le consommateur et en tant que premier exportateur mondial de viande porcine, il y a, à l’heure actuelle, un manque d’information au niveau de la distribution et de la consommation et ce forum devrait également aborder cette dimension ». Les responsables du Copa-Cogeca ont donc invité la Commission européenne à réfléchir à la possibilité d’élargir cet Observatoire pour y inclure la production européenne de viande ovine et caprine ainsi que de volaille et d’œufs, afin d’accroître la transparence du marché et la communication des prix tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
(1) EuroCommerce, COGECA, Via Campesina, CEJA, COPA, Union Européenne du Commerce du Bétail et de la Viande (UECBV) et CLITRAVI.