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La coopérative danoise de vente en gros, Coop, veut tenter de relancer la consommation de viande issue de l’élevage biologique A cet effet, elle abaissera ses prix de 10 % dans les magasins de détail au cours des quatre prochains mois. Dans l’hypothèse où son initiative se solderait par un échec, la coopérative renoncera à commercialiser de la viande bio, hormis dans les régions de Copenhague, Arhus et Silkeborg, où le produit a peu ou prou réussi sa percée. Une telle mesure, qui s’appliquerait à quelque 500 points de vente, serait lourde de conséquences pour le groupe Hanegal, numéro deux danois des abattoirs de viande bio qui livre à Coop une partie importante de ses volumes. Son directeur général Ulrich Kern-Hansen ne semble pas convaincu du bien-fondé de l’opération lancée par Coop, estimant que le prix de la viande bio demeurera de toutes les façons supérieur à celui de la viande standard. À ses yeux, il conviendrait davantage de stimuler la demande au travers de campagnes d’information et de publicité. Karsten Deibjerg, patron du groupe Friland, le leader du secteur, ne partage pas ce point de vue, au contraire. Il apporte un soutien inconditionnel à la campagne de Coop, qui, selon lui, est de nature à renforcer l’intérêt des consommateurs pour la viande biologique.