Vin : le beaujolais veut tripler sa production de blanc « d’ici cinq à dix ans »

Inter Beaujolais, l’interprofession des vins AOC du Beaujolais, a annoncé le 12 février un objectif de triplement de la production de blanc « d’ici cinq à dix ans », répondant à une tendance de consommation. « La production de beaujolais blanc est aujourd’hui confidentielle, entre 3% et 4 % des volumes (20 000 à 25 000 hl sur un total de 400 000 à 500 000 hl dans le vignoble), a indiqué le vice-président Sébastien Kargul. C’est trop faible. Pour ouvrir de nouveaux marchés, il faut une certaine notoriété. L’ambition est donc de multiplier par trois la production de vin blanc à l’horizon de cinq à dix ans, en atteignant 75 000 à 80 000 hl. » Si l’interprofession vante la bonne adéquation du vignoble avec une tendance au rouge léger, fruité, gourmand, l’idée est donc de développer cette autre couleur, également prisée des consommateurs. « Il ne s’agit pas d’une démarche opportuniste : le Beaujolais a toujours produit du blanc », explique Sébastien Kargul préférant parler de « mise en adéquation d’un terroir avec la tendance de consommation ». Inter Beaujolais compte sur un développement des surfaces en chardonnay dans le cadre de la restructuration du vignoble. Une journée technique « Beaujotech - Juste le blanc » a été lancée, le 21 janvier, pour viser l’« homogénéité qualitative » de la production.