Vin : segmentation de l’AOP Alsace et de l’AOP Alsace Grands Crus

Des segments de qualité supérieure ont été créés à l’intérieur des AOC/AOP « Alsace » et « Alsace Grands Crus » pour mettre en valeur des dénominations sous-régionales et des lieux-dits, a indiqué le 21 mai Gérard Boesch, président de l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava). S’exprimant dans une conférence de presse à l’occasion de la journée des vins d’Alsace à Paris, le président de l’Ava a détaillé ce qui est ressorti du lourd travail de refonte des cahiers des charges des appellations d’origine protégées (AOP) des vins d’Alsace pendant toute l’année 2011. Les deux grandes modifications des cahiers des charges ont comme trame la reconnaissance des qualités supérieures : ainsi, à l’intérieur de l’AOP « Alsace », il est désormais possible de préciser l’appellation par 11 dénominations communales (Saint Hippolyte, Val Saint Grégoire, Côte de Rouffach, etc.) ; quant à l’AOP « Alsace Grands Crus », elle est éclatée en 51 lieux-dits qui sont autant d’AOP « Alsace Grands Crus », avec des règles propres de rendement, de maturité, de densité de plantation, etc.