La production française de volailles de chair serait quasiment stable par rapport à 2015, à 900 milliers de tonnes équivalent carcasse (téc), rapporte le ministère de l’Agriculture dans une note de conjoncture parue le 9 novembre. « La situation varie selon l’espèce : production en repli pour le poulet, en progression pour la dinde et en forte baisse pour le canard (à rôtir et à gaver) », note le ministère. Sur la même période, la consommation apparente de volaille augmenterait de 2,6 % (en baisse sur le canard). Les exportations de poulet se sont réduites (-7,4 %), notamment par des répercussions indirectes de la crise de l’influenza aviaire dans le Sud-Ouest, et les importations continuent d’augmenter (+2,8), depuis l’UE et le Brésil.
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