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La coopérative Unicor et le distributeur Carrefour annoncent, dans un communiqué du 7 mars, la signature d'un nouveau contrat portant sur des bovins viande Label rouge, intégrant les coûts de production des éleveurs dans le prix d'achat des animaux à hauteur de 80%. Ce «premier contrat Egalim», comme le revendique le groupe coopératif aveyronnais (7000 adhérents, 410 M€ de chiffre d'affaires), a été signé au Salon de l'agriculture en présence du ministre Julien Denormandie. Il prévoit la livraison de «dix Limousines Blason Prestige par semaine sur une durée de trois ans» à une «dizaine de magasins». Des volumes qui pourraient «monter en puissance à court terme». Ce contrat amont a été conclu entre la coopérative (prolongement de l'exploitation de ses adhérents) et le distributeur, qui est dans ce cas le premier acheteur des animaux. Le prix payé aux éleveurs dépend à 80% de l'Ipampa (indice semestriel des moyens de production agricoles); les 20% restants sont basés sur «la moyenne des cotations des marchés du dernier trimestre», indique Julien Volpelier, directeur Aval d'Unicor, à Agra Presse. Par la suite, les deux partenaires comptent «travailler» sur l’«encadrement des coûts de prestation tels que le transport ou la découpe», précise-t-il dans le communiqué.