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Une réduction de 13 % de la production de bovins, concentrée dans des zones à revenu élevé et à revenu intermédiaire supérieur (États-Unis, Chine, Europe), permettrait d’éliminer 125 milliards de tonnes de dioxyde de carbone de l’atmosphère, soit davantage que le total des émissions mondiales de combustibles fossiles des trois dernières années, révèle une étude publiée dans la revue scientifique américaine PNAS le 4 novembre. Pour compenser cette perte de production, l’étude incite parallèlement à rendre plus efficace l’élevage de bovins au pâturage dans les zones à plus faibles revenus, en Afrique ou en Amérique du Sud. Pour ce faire, elle préconise notamment d’y développer des techniques « d’intensification pastorale », via un meilleur accès à la vaccination, des taux de reproduction plus élevés et un abaissement de l’âge d’abattage des bovins. À noter que « des politiques de protection forestière publiques et privées permettrait de prévenir partiellement les effets de rebonds et de fuites » dans lesdites zones. Cependant un tel niveau d’intensification peut rencontrer des obstacles économiques et culturelles. Aussi, l’étude estime également possible d’intensifier l’ensemble de la production de bovins au pâturage, en dehors des zones de retrait, à 47 % des niveaux d’efficacité observés dans les pays de l’OCDE.