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Les ventes de conserves ont augmenté de 3,7% en volume et de 4,8% en valeur entre 2019 et mai 2021, a annoncé l’Uppia (industriels de la conserve) en conférence de presse le 20 octobre (données Kantar). Ainsi en 2021, les foyers acheteurs ont mis dans leur panier 42,4kg de conserves, soit 1kg de plus qu’en 2019. Ces mêmes ménages ont dépensé en moyenne 149,5€ en produits appertisés, soit 5€ de plus qu’en 2019. «Le confinement a vraiment redonné un souffle à la conserve, qui finalement a renoué avec la croissance -ce qui n’était pas le cas sur ces dernières années», a souligné la présidente du groupe de travail distribution de l’Uppia Céline Hoppenreys. Cette embellie pour la conserve en général est particulièrement marquée sur le circuit du drive, tandis qu’elle reste «stable» sur les autres circuits de distribution, a étayé le délégué général de l’Uppia Julien Couaillier: «Sur le circuit du drive, le taux de pénétration [de la conserve] a bondi de 8% pour atteindre 25% en 2021, par rapport 2019».