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Dans son enquête annuelle sur l'emploi agricole réalisée pour la FNSEA, l'Ifop constate que la part des exploitants-employeurs déclarant des difficultés à recruter des salariés en contrat à durée déterminée (CDD) a quasiment doublé depuis 2013, passant de 16% à 31% en 2023. La dernière statistique, dont Agra Presse s'est procuré une copie, a été réalisée du 23 septembre au 3 novembre 2022, auprès de 2574 agriculteurs en face à face. Parmi eux, 29% emploient des salariés en CDD, et 9% ont éprouvent des difficultés à les recruter. Parmi les raisons invoquées, le «manque de candidats» arrive en tête (74%), devant les «conditions de travail» (16%), le «manque de compétences techniques» (6%), la «rémunération» (3%). En 2016, le motif du «manque de candidats» n'était avancé que par 47% des employeurs. Entre 2010 et 2020, le nombre de salariés saisonniers ou occasionnels a baissé de 4,1%, tandis que le nombre de salariés permanents (non familiaux) augmentait (+8,2%), d'après le dernier recensement décennal.