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Dans les élevages affectés par les conséquences de l’influenza aviaire, les œufs Label rouge pourront être issus de poules âgées au maximum de 86 semaines (contre 76 en temps normal), selon un arrêté paru au Journal officiel le 15 mars. En cas d’écart d’âge entre les poules, l’âge maximum s’entend comme celui des animaux les plus âgés. En vigueur du 31 janvier au 30 juin 2023, le texte modifie les conditions de production communes aux Labels rouges «Œufs de poules élevées en plein air, en coquille ou liquides» et «Poules fermières élevées en plein air/liberté». Il s’applique aux élevages soumis aux restrictions de mouvements (situés en zone réglementée, zone réglementée supplémentaire ou en zone de contrôle temporaire). Sont aussi concernés les établissements des zones indemnes si leur fournisseur de poulettes est situé en zone réglementée ou a «subi un abattage administratif en raison de la lutte contre l'épidémie». Malgré un fort ralentissement au niveau national, la maladie a récemment touché les Côtes-d’Armor (27 foyers en élevages selon le dernier bilan au 15 mars), provoquant des perturbations durables sur le marché de l’œuf. Le département breton produit 19% des œufs de consommation et 31% des poulettes futures pondeuses.