Produits laitiers : le Petit Basque investit 750 000 € dans son usine de Gironde

La laiterie Le Petit Basque, qui transforme exclusivement du lait de brebis, a investi 750 000 € dans son usine de Saint-Médard-d’Eyrans (Gironde) en 2024, peut-on lire dans son dossier de presse publié en octobre 2025. Cet investissement a été réalisé pour fabriquer une gamme de fromages frais, une nouveauté pour cette laiterie spécialisée dans les yaourts, caillés et desserts lactés. Plus précisément, l’investissement a consisté à créer « un atelier de 300 m², doté de cuves de dernière génération et d’une conditionneuse » et à mettre en place « deux process distincts : l’un dédié au fromage fouetté, l’autre au tartiné, avec des emballages adaptés à chaque recette », indique l’industriel. La marque Le Petit Basque, acquise en 1995 par Sill Entreprises (Le Gall, Malo) est « leader sur le marché de l’ultra-frais de la brebis avec une croissance en volume de 6,8 % et une part de marché volume de 33 % (+0,8%) », selon les données Circana arrêtées à octobre 2025. Le Petit Basque collecte dans le Sud-Ouest 17,5 millions de litres de lait de brebis par an, dont 7 millions en bio, sur les 320 millions de litres de lait de brebis produits chaque année en France.